5月の教室は、ベーコンエピを作る

ちょっと投稿が遅くなりましたが5月10日の金曜日は毎月１回実施している5月の「男のパン教室」でした。

講師1名（女性）と生徒4名の少人数教室・・・毎回同じ説明になりますが、(^^ゞ　教室はいつもの空手道場。と言ってもパンを作っている横で空手の授業があるわけではなく、道場を使ってない平日に色々なパン＆おやつ教室を開催しています。(-^〇^-)

教室名はJOY-N（じょいん）といいます。教室の様子は先生がブログで公開しています。こちらの4月教室のパルメチーズの様子、そしてこちらがおまけのチーズソフト（私だけの復習教室）です。

今月は「ベーコンエピ」を作るです。ヾ(｀・ω・´)ﾉ頑張るぞっ!!!

 

いつもは材料に無塩バターを使いますが今日はオリーブオイルです。

バターの代わりにオリーブオイルでもOKなんですね。オリーブオイルはチョコのヘルシークッキーを作るのに使いますからパンで使ってもヘルシーです。(#^^#)

オリーブオイルはコネコネ直前に大1ですが、表面張力あるので溢れそうになるまでスプーンに入れます。

ふんわりさせるパンでは無いので、そんなに頑張ってコネコネしなくてもOKと先生は言いますが、オリーブオイルで作る生地は何かボソボソ手に付いて離れない感じです。めちゃくちゃコネコネしてます。

パン生地を丸めて１次発酵に入れます。

最初はオリーブオイルはヘルシーと思いましたが、コネコネを考えると普段の無塩バターが無難です。

器具を洗ってお茶タイムでーす。( ^^) _U~~　

さあ１次発酵が完了です。

まずは間に挟むベーコンとグリーンアスパラの準備です。

ベーコンはキッチンペーパーで水分を取っただけ、グリーンアスパラはレンジでチンしてます。

どれくらいチンするかって？んーペチャってならない程度なんで軽くでOKです。結局は適当にチンしてって事です。

パン生地を６分割してベンチタイムが終わったら麺棒を使って長方形にします。

この麺棒を使って伸ばすのが難しいです。実は１個目が簡単に成功したのですが、２個目から生地が麺棒にくっ付いてぐちゃぐちゃです。

コツとしては生地がくっ付く間は軽く軽く、そしてくっ付かなくなったら力を入れて伸ばすのです。

長方形にした生地にベーコンを敷いて、グリーンアスパラを乗せます。

このままでもOKですが、ブラックペッパーを振りかけた方が大人の味です。(^^♪

後はグリーンアスパラの力を借りて丸めて最後に上部をしっかりととじればOKです。

とじ目を下に天板に並べて・・・

キッチンハサミで切れ込みを入れます。

どう切れ込みを入れるかって、んー写真のイメージです。切って左右にずらして形を整えるのですが説明できません。

切れ込み7箇所程度って言われたのですが、気が付くと9箇所も切ってました。まあ、多くてもOKです。

さあ２次発酵に入ったので、お待ちかねのコーヒーと賄いパンの時間です。( ^^) _U~~

今日の賄いパンは先生の思いつきパン。名前は「はちみつパリパリパン」と即席のネーミングですが、どうも来月作るパンはこれがいいんじゃないかとなりました。(#^^#)

ブレンドコーヒーが濃いめでパンにピッタリです。

コーヒーも先生のパンもいい感じです。(￣～￣) モグモグ 美味しいです。

「ベーコンエピ」の焼き上がりです。おー！いい感じです。（＾┰＾；）ゞ

こちらが私のパンです。(^^♪

このパンは切れ目でちぎって食べますが、切り口にマヨネーズ塗ってトーストで焼いて食べるのもおススメです。

以上、「ベーコンエピ」の完成でーす。