トマトソースを作ってパスタを食べる

我が家の家庭菜園もトマトが沢山出来て消費が追いつかない状態・・・特に大きいトマトが問題です。(T_T)

奥さんがひとり言？アドバイス？天の声？なのか「トマトソースを作ったらいい」とつぶやく・・・

ということで、トマトソースを作ってパスタを食べることに決定！と言ってもトマトソースなんて作ったこと無いのでネットで検索です。（＾┰＾；）ゞ

トマト700g、玉ねぎ1/2個、にんにく2片、白ワイン100cc、トマトケチャップ大さじ3、ローリエ1枚、塩少々、コショウ少々、オリーブオイル適量

 

 

ローリエは無いが、まあ無くても大差無しということで・・・（＾┰＾；）ゞ

トマトの皮を剥きやすくするために、トマトを熱湯の中に入れ茹でます。

気が付かなかったが、10～15秒位と書いている。(￣▽￣;)!!皮が剥け始めるまでタップリ茹でてしまった。まあ大差無いということで。

茹でたトマトを冷水で冷やし皮を剥き、種とヘタを取り除き粗いみじん切りにする。

んー、種を取るなんて面倒な事は却下･"(＞0＜)"･　粗く切って完了！

フライパンにオリーブをひき、にんにく（みじん切り）を入れ弱火で炒め、香りがしてきたら、玉ねぎ（みじん切り）を入れ、色ずくくらいまで弱火で炒めます。

この玉ねぎ1/2個ってのも分からない？１個が大きいの？中？小？・・・ここは小さいの１個でいいよね。

玉ねぎが色ずいてきたら、刻んだトマトを入れ中火でトマトが煮崩れる位まで炒めます。

トマトが煮崩れたら、白ワイン、ケチャップを加えさらに煮込みます。

白ワインは小樽ワインバッカス白（北海道限定）があったのでコルクを開けまーす。(-^〇^-)

白ワイン100ccをグラスで計量します。ここは適当に計量する。当然100ccをオーバーするので飲んで減らす。減りすぎたので足す。何故か２～３回飲んで調整するのでした。（＾┰＾；）ゞ

好みの固さになるまで、じっくり煮込んで完成です。(ﾒ・ん・)？

塩少々、コショウ少々の説明がありません。味見をして適当に使えって事なんでしょうね。(-_-;)

好みの固さって、こんなもんでしょうか？・・・それっぽくなったので完成でーす。(-^〇^-)

パスタも茹で始めてたので、こちらもOKなので、早速、食しまーす。(^^♪

おー！パスタ美味しいでーす。(^^♪　

余ったトマトソースは冷凍にしました。

以上、今日の昼食！トマトソースを作ってパスタを食べるでした。