平成28年度の新そば粉「ほろみのり」で手打ちそばを作る

今年も新そば粉が出る季節になりましたよね。という事で、早速、新そば粉を手に入れたので、手打ちそばを作った話です。(#^.^#)

 

 

平成28年度の新そば粉が、そろそろ販売されてるかと思いまして、Amazonをチェックしてみると・・・

いつも購入している幌加内産（北海道）の石臼挽きそば粉（ほろみのり）の平成28年度新そば粉の販売が始まってました。

 

私が気に入ってAmazonで購入している幌加内産「ほろみのり」のそば粉ですが、JR札幌駅西通り北口にある「北海道どさんこプラザ札幌店」でも扱ってるのを、今年になり偶然知りました。

 

ここは、北海道内各地からの特産品が揃っていて、新商品が早く出るアンテナショップも兼ねてるので、面白い商品がないかとぶらっと立ち寄る事があるのですが、「ほろみのり」が置いてました。

 

Amazonで購入すると配送料が発生するので、今度、ここで購入したら配送料がうくと思っていたのですが、今回は10月の「男のパン教室」で不定期そば教室を開催するので、3kg購入した事もあり「重たいよね」と、恒例のAmazon利用で、どさんこプラザ利用はまたの機会です。(^_-)-☆

 

 

奥さんに「新そば粉が届いたので、昼食は美味しい冷たいそばを食べさせる」と、気合の宣言で、そば打ち開始です。ヾ(｀・ω・´)ﾉ頑張るぞっ!!!

 

新そば粉ってだけで、ちょっと気持もウキウキ気分で楽しくなります。

ところで「新そば」って、いつもで「新」なんですかね？

 

自身で今年の収穫したのを初めて買ったのが新ですが、商品としての見た目は単純で、購入した粉のパッケージに「新そば」シールが貼ってあるかないかって事なんですが・・・

 

 

 

ネットでチェックしてみると、「新そばの時期は、いつでしょうか」って質問に対して「基本的には秋、気の早い北海道産が一番最初に出てきます。年内は新そばです」なんて回答がありました。

 

「気の早い北海道」って表現は微妙ですが、秋の新そばが出回るのは10月下旬から11月上旬のようですから、幌加内産の10月早々に出回るのは早いって事なんですね。勝手な想像ですが、2ケ月くらいは「新そば」シールを貼ってるのかな？

 

最近心掛けているのが、細く切る事！そして最後まで細くね。

 

 

 

前半は集中して切るので細いのですが、どうも後半になると集中が持続しなく雑になるのです・・・w(￣o￣)w ｵｵｰ!

 

出来上がったそばを、早速、茹でて冷たいそばで頂きます。

気になるそばの切り具合（太さ）の方は、アップで麺を撮影してみても均一に細く切れてます。Good job！

 

 

 

奥さんの評価もバッチリ！星三つ頂きました。(^_-)-☆

 

毎回、忘れて流してしまってから気が付き、奥さんから「飲みたかったのに・・・」とクレーム付くのが、そばの茹で湯を取り置きするのを忘れる事です。

今回は、茹でてる段階で思い出したので、カップを用意して、しっかり取るのを忘れなかったので、そばを食べた後のそば湯も楽しむ事が出来ました。(^^♪